wild&lecker...
...das sind wir - Silvia und Philip aus Augsburg-Pfersee. Das Leben der Bienen fasziniert uns seit langem und in unserer kleinen Bio-Imkerei achten wir auf eine nachhaltige und artgerechte Haltung dieser wundersamen Lebewesen. Sie erfreuen uns Jahr für Jahr mit leckerstem Bio-Honig und erfüllen unseren wilden Garten mit ihrem friedfertigen Summen. Hier ernten wir Quitte, Holunder und Apfelminze und verarbeiten es zu selbstgemachten Gartenköstlichkeiten.
Silvia
& Philip
Bio-Imkerei
Im Jahr 2014 haben wir begonnen zu imkern und uns von Anfang an für eine alternative Bienenhaltung entschieden. Naturwabenbau und die Vermehrung durch den Schwarmtrieb sind hierfür zwei wesentliche Merkmale. Unsere Bienen "wohnen" wesensgemäß in Einraumbeute und Bienenkiste aus Kiefer- oder Fichtenholz an drei Standorten in Augsburg. Seit 2020 ist unsere Imkerei nach EG-Öko-Verordnung bio-zertifiziert.
Wilder Garten
Unseren wilden Garten bewirtschaften wir immer schon ganz natürlich, d. h. wir verwenden weder Pflanzenschutzmittel noch Unkrautvernichter oder sonstige chemische Substanzen. Laub, Grün- und Strauchschnitt werden kompostiert und die daraus entstehende Komposterde wird wieder auf den Beeten verteilt. Unsere Gartenprodukte gibt es daher in vollkommen unbelasteter Qualität.
Standorte
Unsere Bienen - z. Zt. 12 Bienenvölker - sind an 3 verschiedenen Standorten fleißig:
- Thelottviertel (Augsburg Innenstadt)
- Sheridan Park (Augsburg Pfersee)
- Fuchssiedlung (Augsburg Inningen)
Unser wilder Garten befindet sich in der Fuchssiedlung (Augsburg Inningen).
DE-ÖKO-037
EU-Landwirtschaft
Bei uns gibt´s Augsburger Bio-Honig aus unserer kleinen Imkerei und leckeres Selbstgemachtes aus Quitte, Holunder und Apfelminze aus unserem wilden Garten.
Silvia & Philip
Unsere Produkte...
...sind 100% regional und selbstgemacht. Wir achten auf klimafreundliche Produktionsmittel. So nutzen wir zum Beispiel ausschließlich Strom aus erneuerbaren Energiequellen und unsere Verpackungen sind konsequent plastikfrei. Bei unserer Bienenhaltung orientieren wir uns an Demeter-Standards und sind nach EU-Ökorichtlinien bio-zertifiziert. In unseren Garten kommt nur natürlicher Dünger und wir sorgen dort mit einer großen Wildblumenwiese und mehreren Totholzecken für viel Wildnis, damit Insekten, Igel und sonstige Kleinlebewesen hier eine Bleibe finden. Das alles ist uns eine Herzensangelegenheit aus Liebe zu den Tieren und zur Natur.
Bio-Honig
Als reines Naturprodukt hängt der Geschmack des Honigs nicht nur vom Standort der Bienen, sondern auch vom Wetter und von der Tracht ab. Das Verhältnis zwischen Trocken-, Regen-, Kälte-, und Wärmeperioden bestimmt den Flug der Bienen und die Trachtlage, die sie in ihrer Umgebung vorfinden. Und das ist in jedem Jahr verschieden. Daher kann der Honig von ein und demselben Standort in jedem Jahr etwas anders schmecken. So bietet unser Honig nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, sondern auch vielfältige Geschmackserlebnisse.
Selbstgemachtes
In unserem Garten summt und brummt es und es duftet zu jeder Jahreszeit anders gut. Aber das Beste ist das, was in unserem Garten alles wächst: Kirsche, Apfel, Zwetschge, Holunder, Johannes-, Stachel-, Him- und Brombeere, Quitte, Rhabarber, Kürbis, Kartoffel, Ringelblume, Löwenzahn, Malve, Thymian, Salbei, Bohnenkraut, Apfelminze und vieles, vieles mehr...
Vieles, was in unserem Garten wächst und nicht gleich frisch gegessen werden kann, verarbeiten wir zu leckeren Gartenköstlichkeiten. Aus unseren Quitten machen wir Saft, Gelee und Konfekt, aus unseren Holunderblüten machen wir Holler-Sirup und unsere Apfelminze trocknen wir und schon wird daraus ein erfrischender Tee. Alles ist 100% regional und selbstgemacht.
Bienenwachs
Bienenwachs wird von den Bienen erzeugt und dient als Baumaterial für ihre Waben. Es ist zugleich wasserabweisend und luftdurchlässig und schmilzt bei ca. 60 - 65 Grad Celsius. Bienenwachs hat antiseptische Eigenschaften und eine antibakterielle Wirkung. Es findet vielfältige Verwendung, z. B. in kosmetischen Salben, als Rohstoff für Kerzen oder in medizinischen Produkten.
Das freiwerdende Bienenwachs aus unserer Imkerei verarbeiten wir zu Bienenwachskerzen in verschiedenen Größen und Formen (z.B. Stumpen mit Weihnachtsmotiv) als auch zu wohltuenden Bienenwachswickeln.
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